Tradicionalna božićna jela – neka budu dio i vaše trpeze

 Tradicionalna božićna jela – neka budu dio i vaše trpeze

Foto: RTV Budva

Pravoslavni vjernici u Crnoj Gori danas obilježavaju Badnji dan, koji najavljuje najradosniji hrišćanski praznik, Božić – rođenje sina Božjeg Isusa Hrista. Najradosniji hrišćanski praznik Bozić proslavljamo sa najbližima, u miru i ljubavi. Okupljamo se oko trpeze koja simbolizuje zajedništvo, blagostanje, dobrobit.

Božić je prvi mrsni dan nakon posta, pa jela koja spremamo obično budu raznovrsna, u skladu s aukusom i mogućnostima. Mi smo vam pripremili recepte za ona jela koja su nezaobilazna na našoj božićnoj trpezi.

  1. Česnica

Potrebni sastojci:

1 kg brašna

pola litre mlijeka

100 gr maslaca ili margarina

kockica kvasca

kašičica soli

kašičica šećera

2 žumanceta

Priprema:

U mlijeko staviti jednu kašiku brašna, šećer i kvasac i čekati da kvasac nadođe. Preostalo brašno izmiješati sa solju i šećerom, dodati maslac isječen na tanke listiće, žumanca i kvasac. Tijesto se dobro umijesi rukama, da bude glatko, pa se skloni na toplo mjesto da nadođe. Nadošlo tijesto se još jednom premijesi i oblikuje, a potom se stavi novčić uvijen u foliju. Od te mase odvoji se jedan dio za pravljenje pletenice kojom se uokviri pogača, koja se pažljivo stavi u podmazanu tepsiju i premaže umućenim žumancetom. Čeka se još pola sata da naraste, a zatim se stavlja u rernu.

Foto: kurir
  1. Rolovana pečenica

Potrebno je:

1,5 kg svinjske pečenice, 100 ml bijelog vina, 200 ml ulja, 7 jaja, 300 ml jogurta, 50 g rendanog kačkavalja, 500 g spanaća, 10 g belog luka, 200 g šargarepe, 100 g maslaca, so,biber.

Priprema: Meso operite, ocijedite i posolite. Jaja penasto umutite sa jogurtom, posolite i dodajte kačkavalj. Masu sipajte u pleh podmazan maslacem i pecite na 180 stepeni oko pola sata. Na malo maslaca izdinstajte spanać i izgnječen bijeli luk. Preko mesa stavite pečenu koru, pa je nafilujte dinstanim spanaćem. Odozgo poslažite šargarepu isečenu na štapiće. Meso potom urolajte I umotajte u namašćenu alu-foliju i pecite u rerni. Kada je meso pečeno, odmotajte foliju, meso prelijte vinom i dopecite da porumeni.

Foto: Žena.rs

Pečena jagnjeća plećka:

Sastojci:

2, 5 – 3 kg jagnjeće plećke

500 g krompira

300 g šargarepe

2 glavice crnog luka

3 čena bijelog luka

lovorov list

krupna morska so

Priprema:

Krompir isjeći na četvrtine (krupne kriške). Crni luk isto tako. Šargarepu isjeći ukoso na deblje komade. Poređati sve u pleh, dodati ruzmarin, bijeli luk, malo posoliti i promiješati. Preko toga staviti jagnjeću plećku i dobro posoliti morskom solju, malo nauljiti i naliti pola litre vode. Ako pečete u pekaču stavite poklopac, a ukoliko jelo spremate u plehu prekrijte ga aluminijumskom folijom. Peći na 200 stepeni sat i po, zatim skinuti poklopac ili foliju i peći još 45 minuta na 180 stepeni. Jelo je gotovo ako se meso odvaja od kostiju, ili “ubodite” meso i ako nož lagano prolazi, meso je gotovo.

Foto: Ilustracija

Ruska salata:

8 većih krompira

8 mrkvi

8 jaja

1 tegla kiselih krastavaca (neto krastavaca bude 350-500g)

tegla majoneze (oko 650 ml, 630 g)

pola kg graška

pola kg kuvanih pilećih prsa, šunke ili sušene pečenice

1 kašičica soli

Priprema:

Krompir i mrkvu dobro oprati.

Saviti u lonac  s vodom, dodati pola kašičice soli. Neka se kuva 1 sat, ocijediti iz vode i pustiti da se hladi.

Odvojeno (budući da se kraće kuva) skuvati grašak, te cijela jaja. Pustiti da se i to hladi. Ovo dvoje kuvati oko 10 min nakon što proključa voda. Krompir, mrkvu i jaja treba oguliti, izrezati na kockice, veličine po želji, dodati grašak, krastavce i šunku koju smo takođe izrezali na kocke, dodati majonezu i sve zajedno dobro izmiješati.

Foto: Ilustracija
Avatar

Portal Nikšić

Pročitajte još

Leave a Reply

Pravila Komentarisanja
Uslovi Korišćenja